Responsable cuisine - Paris / Ile-de-France
QUI SOMMES-NOUS
Poke House, enseigne de restauration spécialisée dans les poke bowls, déjà présente en Italie, Espagne et Portugal, ouvre ses premiers restaurants à Paris !
Créée en Italie en 2018, l’enseigne Poke House, véritable food-tech, apporte aux poke bowls une “californian touch”, qui se décline dans la décoration et l’ambiance des restaurants.
Les poke bowls sont composés selon le menu ou à la demande, avec des ingrédients sélectionnés pour leur qualité : un large choix de poisson frais, mais aussi du poulet, des recettes vegan et des sauces maison.
En dessert, la marque confectionne des mochis hawaïens, ainsi que des tiramisus.
Le concept t’attire ? L’aventure te tente ? Tu as envie de participer à cette belle aventure ?
Rejoins l’équipe !
Tes responsabilités
Il.elle supervise la bonne réalisation des opérations quotidiennes en cuisine.
Il.elle garantit la qualité des aliments préparés et cuisinés dans le restaurant.
Il.elle encadre l’équipe en s’assurant de la bonne exécution des tâches et responsabilités de chacun.e.
- s’assure de la qualité, de la conformité et de la rapidité des tâches effectuées par les équipier.e.s (préparation des aliments, cuisson…)
- participe au travail des équipier.e.s
- effectue les commandes de marchandises et planifie les livraisons fournisseurs
- gère les stocks de marchandises et produits
- coordonne, développe et motive l'équipe du restaurant en améliorant ses compétences
- garantit le respect des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine
- Travail en semaine et WE 35h hebdomadaire
Prérequis
- Si tu as une expérience en tant que responsable de cuisine
- Tu maîtrises les normes HACCP et le package Office
- Tu as des connaissances en anglais
- Tu te passionnes pour le secteur de la Food Tech
- Tu es organisé.e et enthousiaste
- Tu aimes le travail en équipe et satisfaire les client.e.s
- Tu sais faire face au stress
- Tu es apprécié pour ton esprit d’initiative et tes capacités relationnelles
- Tu as les qualités que nous cherchons !
Ce que nous offrons
- CDI
- Salaire : 12 € brut par heure
- Mutuelle, participation transport, avantage en nature repas
- Formation professionnelle et perspectives d’évolution dans le groupe
