DALLA PRIMA HOUSE A OGGI
Poke House è il sogno di due giovani imprenditori Vittoria Zanetti (1991) e Matteo Pichi (1987). Durante i suoi studi in Relazioni Internazionali, Vittoria andò in California e si innamorò delle poke house sulle spiagge della West Coast, dove i surfer si ritrovano a mangiare dopo giornate tra le onde. Tornata a Milano, incontra Matteo, ai tempi Country Manager Italia di Glovo, il quale ha capito subito, prima di altri in Europa, il potenziale delle poke bowl e ha iniziato a pensare all’idea di lanciare il primo ristorante in Italia. Ed è così che decisero di lanciare la prima House a Milano nel 2018, scegliendo il quartiere Isola di fronte al bosco verticale.
LA NOSTRA MISSION
Siamo Poke House: la nostra missione è portare positività, benessere e ingredienti freschi in tutto il mondo, una bowl alla volta. Siamo un team, prima che un’azienda. Impariamo insieme, cresciamo insieme e vinciamo insieme. Mettiamo amore in tutto quello che facciamo.
Ci guidano passione e positività e crediamo nel potere dei sorrisi per offrire a tutti i Poke House Lover un’esperienza indimenticabile. Abbiamo iniziato a pensare in grande sin dalla nostra prima apertura nel Novembre del 2018 ed ora contiamo più di 160 House tra Italia, Spagna, Romania, Portogallo, Francia, UK e US e partecipazioni in brand internazionali come Sweetfin, Poke Perfect e Honu Poke.
Quality First
Dalla nostra prima House portiamo avanti la nostra missione per avvicinare le persone ad uno stile di vita sano e rendere unica l’esperienza Poke House. Per questo, ci impegniamo ogni giorno per offrire ingredienti freschi, di qualità superiore e per introdurre sempre più alternative sostenibili e a basso impatto.
MATERIE PRIME
La ricerca delle materie prime e dei fornitori è alla base del nostro prodotto. Non cerchiamo mai il prodotto finito, ma l’ingrediente fresco per esaltarne le qualità e per creare ricette incredibilmente saporite.
RICERCA
La ricerca continua è uno dei nostri punti cardine. Per ogni nuova ricetta, per ogni nuovo ingrediente, lavoriamo con passione, facendo moltissime prove, per cercare la perfezione. Niente arriva nelle nostre House se non raggiunge l’eccellenza e anche dopo aver introdotto delle novità, non ci accontentiamo e cerchiamo sempre un modo per rendere ogni ricetta sempre più buona!
UNICITÀ
Tutti gli ingredienti e le nostre ricette sono uniche. La personalizzazione è ciò che ci contraddistingue: da sempre diamo il nostro tocco personale facendo tutte le lavorazioni delle materie prime nelle nostre House e creando ricette segrete per le nostre salse. Questa personalizzazione è molto rischiosa per garantire i nostri standard qualitativi altissimi, ma grazie all’expertise di ogni singolo chef nelle nostre House siamo in grado di mantenere qualità e unicità.
